Kaffeeroulade

Urheber/Quelle:

Tags:

  • Biskuit

Biskuitteig:

  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 225 g Zucker
  • 30 g Cappucinopulver
  • 90 g Mehl
  • 90 g Stärke

Zubereitung siehe Biskuitroulade.

Sirup:

  • 6 TL Löskaffee
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Wasser

Ausgekühlten Teig mit dem Sirup tränken.

Füllung:

  • 500 g Schlagobers
  • 30 g Cappucinopulver
  • Schokospäne

Mit einem Teil des geschlagenen Obers füllen, zur Rolle formen und mit dem restlichen Schlagobers bestreichen. Mit Schokospänen verzieren.

Tipps:

Schokospäne kann man ganz leicht selbst herstellen: einfach mit einem Messer von der Rückseite einer Tafel Schokolade herunterschaben.

Zurück