Schnittlauchsauce
Urheber/Quelle:
Donauland-Kochbuch
- 3 hartgekochte Eier
- 3 Semmeln
- 1 EL Zucker
- 1/8 l Öl
- etwas Zitronensaft oder Essig
- 2 EL Schnittlauch
- 1/8 l Milch
- 1 TL Senf
- (ev. Worchestersauce)
Semmeln klein schneiden und in der Milch einweichen. Hartgekochte Eier mit den Semmeln durchpassieren, Salz, Zucker und tropfenweise Öl, wie bei einer Majonnaise, dazurühren. Zitronensaft, Worcestersauce und Senf nach Geschmack dazugeben, damit die Sauce süßsäuerlich schmeckt. Schnittlauch erst kurz vor dem Servieren untermischen.