Sacheraufstrich mit Sardellen

Urheber/Quelle:
Sacher-Kochbuch?

Tags:

  • Fisch
  • Brotaufstriche
  • 3 hartgekochte Eier
  • 250 g Topfen
  • 1 EL Rahm oder Crème fraîche
  • 50 g weiche Butter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Sardellenfilets
  • 1 TL scharfer Senf
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie

Weiche Butter, Rahm (oder Crème fraîche) und die Eidotter miteinander verrühren. Topfen dazumischen. Eiweiß klein hacken und daruntermischen. Zwiebel fein hacken, in etwas Butter sanft glasig werden lassen und zusammen mit den klein gewürfelten Sardellen dazugeben. Würzen und mit Petersilie garnieren.

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