Rotkrautsalat
Urheber/Quelle:
gutekueche.de
- 1/2 Kopf Rotkraut
- 1 EL Salz
- 2 TL brauner Zucker
- 35 ml Apfelessig
Rotkraut fein hobeln. Salz, Zucker und Essig dazugeben und mit den Händen kräftig durchkneten.
2 Stunden ziehen lassen.
- 2 EL Olivenöl (gerne viel mehr)
- Salz, Pfeffer und Zucker zum Abschmecken
- Orangensaft
Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker und Orangensaft abschmecken.
Varianten:
Feta, Granatapfelsamenkerne, gehackte Walnüsse passen auch dazu.
Tipps:
Am Vortag zubereiten und einen Tag durchziehen lassen!