Ofengemüse
Urheber/Quelle:
Anmerkungen:
Ofen-Schmorgemüse
- Kartoffeln
- Karotten
- Stangensellerie
Schnippeln und in der Riess-Ofenform mit wenig Wasser zugedeckt bei 200°C im Backrohr eine Zeitlang dünsten.
- Zwiebeln
- Hokkaidokürbis
- Porree
- Lorbeerblatt
- Gewürzmischung (Nelken, Piment, Wacholderbeeren) im Tee-Ei
- Salz
Zwiebeln, Kürbis und Porree schnippeln und mit den Gewürzen dazugeben. Weiterschmoren.
- Roter Paprika
- Öl (Raps, Olive)
- Räuchertofu
Deckel abnehmen, Paprika, Öl und klein gewürfelten Räuchertofu dazugeben. Ohne Deckel weiterschmoren, bis das Gemüse weich ist. Ab und zu die Backofentür öffnen, damit der Dampf entweichen kann.
Varianten:
Gemüse nach Verfügbarkeit: Süßkartoffeln, Zucchini, Knollensellerie, Pastinaken, Petersilienwurzeln, ...