Nussecken (K. & K. Hofbäckerei)
Urheber/Quelle:
Rundschau von November 2018, Rezept von der K. & K. Hofbäckerei Linz
Anmerkungen:
Rezept muss überarbeitet werden!
Geschmack super, Boden passt gut, aber der Belag ...
Für die Fülle:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 30 g Wasser
- 200 g geriebene Nüsse
- 200 g gehackte Nüsse
- Orangenzesten (eigener Zusatz)
Butter schmelzen, mit dem Zucker und dem Wasser vermengen und kurz aufkochen. Währenddessen die Nüsse und die Orangenzesten einrühren. Dann auskühlen lassen.
Für den Boden:
- 300 g Mehl
- 140 g Zucker
- 120 g Butter
- 2 Eier
- 20 g Vanillezucker
- eine Prise Salz
Zutaten zusammenkneten und auswalken, der Teig sollte ca. 1 cm dick sein.
Einen Backrahmen vorbereiten (ca. 25 x 26 cm), auf ein Backblech legen und den Teig hineingeben.
Die Fülle auf den noch nicht gebackenen Teig streichen. Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Backen in Quadrate schneiden und zur Hälfte in Schokoglasur tunken.