Mohnschnitten mit Zitronenglasur
Urheber/Quelle:
Rezept auf derstandard.at
Mohnschnitten mit Zitronenglasur
- 200 g Mohn
- 200 g Milch
- 1 Prise Salz
Zutaten aufkochen und drei MInuten lang köcheln, dann zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Backrohr auf 180°C vorheizen.
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
Butter schmelzen. Backform (Riess-Auflaufform groß) mit Butter ausstreichen und mit Mehl stäuben. Restliche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann nach und nach die Eier dazugeben und weiter schaumig schlagen.
Anschließend die Mohnmasse dazugeben und gut mischen.
- 1 Schuss Rum
- 1 Prise Zimt
- Vanillezucker/Vanillemark
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Rum, Zimt und Vanillezucker dazugeben und untermischen. Das Backpulver mit dem Mehl versieben und unter die Masse heben. In die vorbereitete Form füllen und ca. 30 - 40 Minuten backen.
- Ribiselmarmelade
- 250 g Staubzucker
- Zitronensaft
- ein paar Spritzer heißes Wasser
Den ausgekühlten Kuchen mit einem Zwirn halbieren, mit Ribiselmarmelade füllen und mit Zitronenglasur bestreichen.