Gebackener Kürbis mit Rollgerste

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  • Gemüse & Pilze
  • Herbst, Winter
  • vegetarisch, vegan, Grünes Eiweiß
  • Hokkaido-Kürbis
  • Rote Zwiebeln
  • Chiliflocken
  • Olivenöl
  • Ras-el-Hanout
  • Honig (oder Agavendicksaft)

Kürbis in schmale Spalten schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. In einer Auflaufform mit Olivenöl, Honig, Ras-el-Hanout und Chiliflocken mischen und bei 180°C ins Backrohr stellen.

  • Rollgerste
  • Suppenwürfel
  • Paprikastreifen
  • Knoblauch
  • Tofu (Taifun Bratfilet o.ä.)

Rollgerste einweichen, dann mit einem Suppenwürfel bißfest kochen. Mit Paprika, Knoblauch und Tofu unter die Kürbisspalten mischen.

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