Chutney Grundrezept

Urheber/Quelle:
James Strawbridge Selbermachen - Das Kochbuch

Tags:

  • Eingelegt & Konserviert
  • Basics

Anmerkungen:

Rohzutaten : Essig : Zucker = 6 : 2 : 1

So lange kochen, bis der Kochlöffel eine Spur am Topfboden zieht

Gemüse

  • Paprika
  • Zwiebel
  • Jalapeno
  • Mango (getrocknet, ungezuckert, von Billa)

 

Gewürze

  • Piment
  • Ingwer (frisch)
  • Kardamom
  • Zimt
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Nelken
  • Sternanis

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