Brunsli
Urheber/Quelle:
Migros Saisonküche
gefunden im Blog »Chili & Ciabatta«
Anmerkungen:
Dem Namen nach ist das sowas wie Basler Brauns, aber das Rezept weicht doch ganz schön davon ab (kein Ei - 3 ganze Eier). Schmeckt aber mindestens genauso gut und ist schnell gemacht (keine Patzerei).
Ergibt ein Blech – werden also nicht allzuviele, aber da sie sehr süß sind, habe ich 2021 nur die halbe Menge gemacht. Just for the taste of it.
- 250 g (100 g) Mandeln gemahlen
- 200 g (80 g) Zucker
- 125 g (50 g) Dunkle Schokolade (70% Kakao)
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise gemahlene Nelken
- 3 EL Kirschwasser
- 5 EL starker Espresso
- Zucker zum Ausstechen
Schokolade reiben und mit allen anderen Zutaten zu einem Teig verkneten. 1 Stunde kühl stellen, dann zwischen Frischhaltefolie 1 cm dick ausrollen. Ausstechförmchen in Zucker tauchen, dann ausstechen. Über Nacht trocknen lassen. Am nächsten Tag bei 250° ca. 3-5 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.